[PHP][HTML]problemy z polskimi znakami Opcje

[sebap123]

Witam
Jakis czas już piszę strony ale teraz niespodziewanie wypłynąl mi głupi problem. Jest on na tyle głupi, że uznalem, że w dziale przedszkole najszybciej dostanę pomoc. Chodzi mianowicie o to, że mam problemy z polskimi znakami na stronie. W dokumentach html w ktorych jest tekst nie ma polskich znakow tylko są krzaczki (tak wygląda mój meta tag:

[HTML] pobierz, plaintext 
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-2">
[HTML] pobierz, plaintext 

)

Podobny problem jest w plikach php. Co prawda tam mam mało tekstu to dlatego uzywam znaków kodowych ISO ale i tak mam formularz html, który przy pomocy php wysyła go ze strony i na skrzynce odbiorczej nie mam w ogóle polskich znaków w treści tylko znowu krzaczki.
Bardzo proszę o pomoc.

[sebap123]

no ja akurat używam Dreamweaver`a CS3 i Nvu. W Nvu (chyba ) wiem jak zmienić kodowanie ale bardziej mi zależy na tym żeby zmienić w dreamweaver`ze. Albo jak macie to napiszcie jaki inny darmowy edytor pobrać ktory będzie miał prostą zmiane kodowania znaków.

a i postanowiłem używać iso-8859-2 bo w internecie poczytałem, że najlepiej to stosować przy polskich znakach.