[PHP][MYSQL] odpowiednie ustawienia kodowania Opcje

[kkuubbaa88]

witam

po stronie mysql w glowych ustawieniach mam

system kodowania znakow dla mysql : UTF-8 Unicode (utf8)
system porownan dla polaczenia mysql : utf8_polish_ci

w tabelach mam porownywanie napisow utf8_polish_ci

na stronie natomiast mam kodowanie ISO-8859-2

teraz aby z formularzy przeslac polskie znaki co musze zrobic ?

[kkuubbaa88]

przerobilem strone na utf-8 i probowalem dodac do mojej przykladowej tablicy jakies dane... robie to w sposob standardowy

$imie = addslashes($_POST['pole1']);
$zapytanie = "INSERT INTO test (tekst) VALUES ('$imie');";
$wynik = mysql_query ($zapytanie);

w pole input wpisuje "ąężźółść" a w bazie danych wpisuje mi sie ąśćółźżę

dlaczego ? jak wszedzie jest utf8 ?