Polskie znaki - przenoszenie bazy ... Opcje

[Xe41]

Witam. Mam mocno dręczący problem. Przenoszę baze danych z MySQL - 4.0.25 ( Wersja klienta MySQL: 5.0.32) gdzie ustawić mogłem jedynie LANGUAGE gdzie mam POLISH iso-8859-2 ,
przenoszę na :
MySQL - 5.0.24a,
phpMyAdmin - 2.8.2.4 (Wersja klienta MySQL: 5.0.16)
i tutaj mam już "fabrycznie" (IMG:http://forum.php.pl/style_emoticons/default/winksmiley.jpg) ustawione : System kodowania znaków dla MySQL: UTF-8 Unicode (utf8)
oraz mogę konfigurować
System porównań dla połączenia MySQL: (latin2_bin)
Language (Polish-Polski)
i tutaj także w wybranej bazie, > OPERACJE > Metoda porównywania napisów: (latin2_bin)

I gdy importuje do 2 bazy, wyeksportowaną z 1 , bazę danych to na stronie nie wyświetla polskich znaków ...
Jak dobrać ustawienia by wyświetlało takowe ?
Jeśli wprowadzam coś z poziomu strony (news z polskimi znakami) to on jest ok.