kodowanie utf-8, dziwna sprawa Opcje

[maciu]

Mam dziwny problem z wyświetlaniem polskich znaków. Stronę mam ustawioną na kodowanie utf-8, pliki w których jest tekst również są kodowane utf-8.

I teraz na stronie raz pojawiają się polskie znaki, raz nie. Jak się nie pojawiają to po kliknięciu odśwież w przeglądarce już się pojawiają.
Natomiast dane czytane z bazy danych (kodowanie na utf-8) wyświetlają się prawidłowo.

Macie jakieś sugestie, co może być przyczyną?

[UDAT]

1. O ile pamiętam FF powinno być kodowanie napisane z dużych liter, więc to nie zadziała

Kod

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />

u mnie działa to:

Kod

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8" />

2. Sprawdź czy wszystkie pliki php mają kodowanie UTF-8