[php + MySql] kodowanie zawartości komórek Opcje

[raf_gc]

Co trzeba zrobić, aby php wyswietlały się polskie znaki w wyrazach pobranych z bazy MySQL?
Przy korzystaniu z konsoli MySQL wszystkie rezultaty wyszukiwania mają polskie znaki, natomiast przy wywoływaniu z php zamiast "galeria zdjęć" jest "galeria zdj??", kodowanie strony jest ustawione na iso-8859-2.

Czy trzeba ustawiać jakieś kodowanie? W phpMyAdmin rekordy wyświetlają się poprawnie.

[raf_gc]

Po wykonaniu zapytania

[SQL] pobierz, plaintext 
SET CHARACTER_SET latin2;
[SQL] pobierz, plaintext 

mój serwer MySQL zwraca błąd:
ERROR 1193 (HY000): Unknown system variable 'CHARACTER_SET'
Po wykoniu

[SQL] pobierz, plaintext 
SET CHARACTER SET latin2;
[SQL] pobierz, plaintext 

coś się niby zmienia, ale dane nadal nie są poprawnie zapisywane do komórek, zauważyłem, że uzupełniając komórki z poziomu php i odczycie ich z poziomu php wszystko jest ok, ale już z poziomu phpMyAdmin i konsoli MySQL nie ma polskich znaków, próbowałem zmienić kodowanie w pliku konfiguracyjnym phpMyadmin i nic z tego. Chciałbym po prostu mieć możliwośc dodawania rekordów z poziomu phpMyAdmin ale chyba bdę musiał wszystko robic z poziomu php.

A jak można sprawdzić w kodowaniu zapisuje domyslnie konsola MySQL i phpMyAdmin?