[php] jakie kodowanie ?, czy jest jakaś funkcja ? Opcje

[Immanuel]

Otóż napisałem moją pierwszą księgę gości.

Użyłem takiej funkcji: htmlspecialchars zamiast htmlentities do zapisu danych do pliku. Po zapisie dzielę dane funkcją explode i wpisuję do dokumentu html.

w pliku mam np. taki tekst: żółć księga bąbelek (IMG:http://forum.php.pl/style_emoticons/default/smile.gif)

czy jest jakaś funkcja która konwertuje bezpośrednio polskie znaki np. do iso-8859-2 (IMG:http://forum.php.pl/style_emoticons/default/questionmark.gif)

lub ewentualnie jakie kodowanie zastosować, żeby strona poprawnie wyświetlała polskie znaki ?
próbowałem windows-1250 i iso-8859-2. nie pomaga