Formularz i problemy z kodowaniem znaków Opcje

[tomiskym]

Witam.

Tworzę stronkę HTML z użyciem czystego javascript (na zaliczenie) w programiku Notepad++, z kodowaniem plików UTF-8.

Na stronce z formularzem po kliknięciu "wyślij" (action="mailto:EMAIL") wysyła do programu pocztowego (w moim przypadku Thunderbird) treść inputów oraz textarea ale bez polskich znaków. Mimo użytego

[HTML] pobierz, plaintext 
enctype="text/plain" accept-charset="utf-8"
[HTML] pobierz, plaintext 

oraz na górze strony

[HTML] pobierz, plaintext 
 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
[HTML] pobierz, plaintext 

Co zrobić żeby to działało poprawnie?

Link do stronki: LINK

[tomiskym]

Nie za bardzo. Zaznaczam że nie mogę używać kodu php ani nawet pliku z tym rozszerzeniem...

Zauważyłem również, że mój Javascript nie przyjmuje polskich znaków (widocznie również czyta polskie litery jako krzaczki).

Można na to jakoś zaradzić?