Problem z polskimi znakami, Problem z znakami utf8 Opcje

[awek520]

Witam..

Tworzę strony WWW od niedawna.. może z rok..

Stworzyłem w swoim życiu już dosc trochę, ale nadal mam problem z polskimi znakami..

Miesiąc temu robiłem stronkę dla jednego gościa. Wszystko ładnie chodziło aż do czasu.. Po miesiącu mój "panel administratorski" nawalił..
Oprócz tej strony mam jeszcze 6 innych, na którym ten panel działał..

Jest to poprostu wczytywanie danych z formularza(TEXT) do bazy danych, zapisywanie, oczywiście UTF-8 Polish_CI(cała baza) i wczytywanie ich w odpowiednich miejscach na stronie..
Nie wiem czemu, wczoraj kiedy przyjechałem z wakacji, wszystkie polskie znaki *** szczelił.. Muszę na nowo, wchodzic w każdą podstronę i zmieniac tekst, po czym polskie znaki znowu są..

Nie wiem czy się tak dzieje, zawsze wszystko działało.. Inne strony mam na home.pl -> ta jest na okolicznym serwerze od znajomego mojego pracodawcy.. Robiłem mu 2 stronki.. jedna na home, działa ciągle bez zarzutu..

Proszę o napisanie, jeśli ktoś jest w stanie, czemu ma miejsce takie cos? i jak można się przed tym uchronic??

z góry dziękuje za pomoc..