[PHP] Jeszcze o polskich znakach Opcje

[Jaca79]

Witam.
Udało mi się napisać prosty skrytpt wysyłający wiadomości ze strony www.
Wszystko wyświetla się poprawnie. Problem pojawia się przy wysyłce.

W przypadku serwera „o2” polskie znaki są ucinane lub pojawiają się krzaki.
W przypadku serwera „gmail” jest wszystko ok. Jest szansa na poprawne
wyślwietlanie polskich znaków na wszystkich serwerach?

I jeszcze jedno. Jako ID użytkownika użyłem jednego pola: „Nazwa użytkownika”.
Gdy wpisuję tam nazwę jednowyrazową, wszystko jest ok. Wystarczy że nazwa
składa się z dwóch wyrazów oddzielonych spacją — pojawia się nieznany nadawca.
Można coś z tym zrobić?

Od razu przyznaję że z PHP mam styczność od wczoraj, także jestem totalnym
nowicjuszem. Proszę o wyrozumiałość, jeśli zdublowałem temat, ale niestety
nie byłem w stanie znaleźć podobnego problemu na forum.

[--Jaca79--]

Dzięki za odpowiedzi.
Wklejam kod, bo prawdopodobnie coś robię źle, ponieważ ten sposób nie zadziałał :/

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
if($_POST['submit']) {
	if(empty($_POST['name']) || empty($_POST['email']) || empty($_POST['comments'])) {
	$error = true;
	} else {
 
		$to = "jakismail@jakisserwer.pl";
 
		$name = trim($_POST['name']);
		$email = trim($_POST['email']);
		$comments = trim($_POST['comments']);
 
		$subject = "Wiadomość ze strony";
 
		$messages = "Name; $name \r\n Email: $email \r\n Comments: $comments";
		$headers = "From:" . $name;
		$mailsent = mail($to, $subject, $messages, $headers);
 
		if($mailsent) {
			$sent = true;
			}	
		}
}
?>
[PHP] pobierz, plaintext