[PHP][MySQL] konstrukcja bazy Opcje

[dentopolis]

mam dane pacjentów z numerami pesel. chcę wykorzystywać informacje jak wiek, data urodzenia, płeć w skrypcie ale czy lepiej przetwarzać dla każdego pacjenta te dane podczas otwierania informacji o pacjencie czy podczas zakładania jego karty (wiersza w bazie) zapisać te dane czyli baza ma mieć pola wiek, data urodzenia, płeć?

[nospor]

Opcja nr 2 ale z malymi poprawkami:
pole wiek jest bez sensu, bo za rok bedzie juz innny. Wystarczy data urodzenia.

czyli:
data urodzenia
plec
pesel
inne...