polskie znaki w mysql Opcje

[Jarod]

Temat nie raz poruszany. Ale mam problem z nowym mysqlem 5.0.21.

Nie korzystam z phpmyadmina i chciałbym zaraz na początku, gdy tworzę tabelę określić kodowanie, tak aby mozna było do bazy zapisywać polskie znaki i je odczytywać poprawnie.

Męczę się z tym już kilka dobrych dni i nie działa :/