Forum PHP.pl

Witam piszę w przedszkolu w temacie pokrewnym bo linux, ale może ktoś mi pomoże ;p
Mam serwer i ze względów bezpieczeństwa wyłączone logowania na root'a - tylko localhost i potem loguje się na niego za pomocą su.
Jest jednak problem z SFTP tam przelogować się nie da a użytkownik nie ma dostępu do niektórych katalogów....
Do tej pory radziłem sobie ustawieniem chown dla użytkownika na / - wszystkie foldery ale problem pojawia się jak stworzę nowy folder to wtedy nie mam uprawnienień...
Da się jakoś ustawić userowi prawa do all plików ?