Forum PHP.pl

Witam mam takie zapytanie.
Wysyłam formularzem tekst zczytany z bazy danych:

[PHP] pobierz, plaintext 
print '<form method="post" >
        Wybierz swoją jednostkę:
        <select name="jednostka" style =" width: 300px">
        <option></option>';
 
$wynik = mysql_query ("SELECT * FROM `osrodki_sala`");
while ($rekord = mysql_fetch_assoc ($wynik)) {
print '<option>'.$rekord['kod_osrodka'].'</option><br>';
		}
print '</select><br><br>
        <input type="submit" name="submit" value="Wybierz" />
        </form>
[PHP] pobierz, plaintext 

Problem polega na tym, że jeśli wybiorę z tej listy rozwijanej nazwę jednostki ktora zawiera polskie znaki to nie realizuje mi np takiego warunku:

[PHP] pobierz, plaintext 
if ( $_POST['jednostka'] == 'Sekcja Finansowa' OR $_POST['jednostka'] =='Dział Księgowości') {
print 'Weszło w pętle';
}
[PHP] pobierz, plaintext 

Z powyższego warunku gdy wybiorę z listy rozwijanej 'Sekcja Finansowa' to w pętle wchodz, natomiast gdy wybiorę 'Dział Księgowości' to już w tą pętle nie wejdzie :-/
Czy koś mi może wytłumaczyć gdzie tkwi przyczyna?
Dodam że w edytorze mam ustawione kodowanie ANSI a w bazie UTF-8, ale jak zmienie kodowanie w edytorze na UTF-8 to nic sie nie zmienia!