a może po prostu[php:1:59eea46f1d]<?php
$text=str_replace('{DATE:', '', $text);
$text=str_replace('}', '', $text);
//albo dla dłuższych textów
$text=ereg_replace('([a-zA-Z0-9_iwszystkieuzywaneznaki])+{DATE:', '', $text);
$text=ereg_replace('}([wszystkieznaki])+', '', $text);
?>[/php:1:59eea46f1d]
drugi sposób może nie działać, bo nie mam przy sobie akurat artykułu o wrażeniach regularnych