Ja polecam WAMP'a, tylko dla tego że nie ma problemów w PEARem. Wcześniej korzystałem z XAMPPa, tez niezły pakiet, ale właśnie coś zepsute jest z PEARem. Nie chciało mi sie bawić i naprawiać i zainstalowałem WAMP'a

Co do Webservera, to nie będę się wypowiadał, bo nie korzystałem.
Jedynie stwierdze że WAMP jest całkiem dobrym pakietem.