Mam w bazie tabelę spotkania

ID | DATA | GOSP | GOŚĆ

Natomiast w skrypcie chcę, aby dana osoba mogła zaprosić inną na spotkanie w najbliższym tygodniu, ale tylko w dni robocze, jednak w jeden dzień może być tylko jedno spotkanie (wszystkie spotkania są zapisane w w/w tabeli).

Jak zrobić, aby uformować listę wolnych, nabliższych dni?

Przykład w tabeli mam zajęty 2 i 3 lipca, a mamy dziś wtorek, 1 lipca, więc wolne terminy to 4 (piątek), 7 (poniedziałek) i 8 (wtorek)

Mając aktualną datę obliczasz:
1. najbliższy poniedziałek
2. najbliższy piątek PO w/w PONIEDZIAŁKU (!)
3. odpytujesz bazę na spotkania pomiędzy tymi datami, sortując po dacie (od poniedziałku do piątku)
4. Pobierasz dane z bazy i wyświetlasz poszczególne dni w taki sposób, że:
a) jeśli w dniu nie ma spotkania, to można je zarezerwować,
jeśli w danym dniu spotkanie jest, to można je odwołać (jeśli planujesz taką funkcjonalność)

Wszystko pakujesz w jakieś FORM albo coś w tym stylu.
To tak ogólnie, na pewno dałoby się to zoptymalizować, ale to już sam się pobawisz...

[PHP] pobierz, plaintext 
$data = date('Y-m-d');
$dzien_tyg = date("l",strtotime($data));
 
if ($dzien_tyg == 'Monday') {
 
$dodaj1dzien = strtotime('1 day',strtotime($data)); 
$dodaj1dzien = date('Y-m-d',$dodaj1dzien); 
 
$dodaj4dni = strtotime('4 days',strtotime($data)); 
$dodaj4dni = date('Y-m-d',$dodaj4dni);  
 
$dodaj7dni = strtotime('7 days',strtotime($data)); 
$dodaj7dni = date('Y-m-d',$dodaj7dni); 
 
echo 'Może zapraszać od '.$dodaj1dzien.' do '.$dodaj4dni.' oraz '.$dodaj7dni.' jeśli wolne';
 
}
[PHP] pobierz, plaintext 

Zrobiłem wcześniej coś w tym stylu, można to zrobić jakoś lepiej, czy właśnie takim schematem to rozwiązać

Znacznie prościej, bez ifów.
date('w') podaje numerycznie dzień tygodnia.
Zapewne przeoczyłeś to w manualu, bo przecież manuala czytałeś, prawda?