Witam,
używając jQuery i jQuery UI często, gęsto przy wywoływaniu funkcji piszę się

[JAVASCRIPT] pobierz, plaintext 
funcion(event, ui){ ... }
[JAVASCRIPT] pobierz, plaintext 

Co zawierają (czym są) zmienne przekazywane do funkcji. W ogóle nie mogę tego znaleźć w dokumentacji.
Proszę, wyjaśnijcie mi to.
Pozdrawiam

Ale to naprawdę zależy od funkcji. Wszystko masz opisane w dokumentacji.

Dokładnie to chodzi mi o parametry funkcji stop http://jqueryui.com/demos/sortable/#event-stop.

nie musisz wcale ich deklarować

event - jest to obiekt zdarzenia, firebug / dragonfly i sobie zdebuguj lub zobacz w dokumentacji jakie parametry zawiera.

zaś UI to zapewne obiekt UI - nie znam dokładnie co on zawiera ale wystarczy użyć google