Usuwanie/nadpisywanie funkcj, Usuwanie/nadpisywanie funkcj jak to zrobić? Opcje

[Scoout]

Mam wbudowaną funkcje w php o nazwie 'mail' ale zamiast niej kożystam z classy i chciałem przerobić ją na funkcje klasową.

Tz po wpisaniu 'mail(odwiorca,temat,wiadomość)' by wysylala się wiadomość przez klasę a nie standardowo przez np lokalnego SMTP.

Wadłem na pomysł by stwożyć funkcje o takiej samej nazwie lecz dostaje blad o tym iż ta nazwa funkcj już istnieje czy jest możliwość napisania skryptu/funkcj która usunie już istniejącą funkcje mail i wstawi na jej miejsce moja??

Przepraszam za ortografję..