Polskie znaki w form.php Opcje

[-spney-]

Hej,
wiem, ze bylo juz walkowane na tym forum., ale nie moge znalezc odpowiedniego rozwiazania.
Teksty z polskimi znakami wpisane do pol formularza na stronie, przychodza jako krzaki.
Strona jest zakodowana jako UTF8 , czy ktos moze podpowiedziec co tutaj zmienic zeby polskie literki wyswietlaly sie w mailach poprawnie?

Dziekuje serdecznie

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$_POST['globalTest']=true;
function getError($errorId){
	echo("<span>Pole $errorId jest nieprawidłowo wypełnione</span><br>");
	$_POST['globalTest']=false;
}
function checkField($fieldName,$p_fieldId){
	if(isset($p_fieldId)){
		$fieldId=strip_tags($p_fieldId);
		if(strlen($fieldId)<3){
			getError($fieldName);
		}
	}
}
function isForm(){
	if(isset($_GET['form'])){
		$full=strip_tags($_GET['form']);
	}
	else {
		$full=false;
	}
	if($full==true){
		checkField("imie",$_POST['fimie']);
		checkField("nazwisko",$_POST['fnazwisko']);
		checkField("email",$_POST['femail']);
		checkField("tresc",$_POST['ftresc']);
		$gTest=$_POST['globalTest'];
		if($gTest==true){
			if(isset($_POST['ffirma'])){
				$firma=strip_tags($_POST['ffirma']);
			}
			else{
				$firma="";
			}
			if(isset($_POST['ftelefon'])){
				$telefon=strip_tags($_POST['ftelefon']);
			}
			else{
				$telefon="";
			}
			$data=
			"Od: ".$_POST['fimie']." ".$_POST['fnazwisko']."\n".
			"Nazwa firmy: ".$firma."\n".
			"Adres: ".$_POST['fadres1']." ".$_POST['fadres2']."\n".
			"Email: ".$_POST['femail']."\n".
			"tel.: ".$telefon."\n".
			"Temat: ".$_POST['ftemat']."\n".
			"Tresc: ".$_POST['ftresc'];
			echo("<span>Formularz został wysłany pomyślnie</span>");
			echo ("<span style=\"display:none\">");
			echo mail('aaa@mail.com','Email ze strony',$data);
			echo ("</span>");
		}
	}
}
/*imie, nazwisko, email, tresc*/
?>
[PHP] pobierz, plaintext