Forum PHP.pl

Zrób tak - na początku każdego zapytania DBCC DROPCLEANBUFFERS (serwer testowy !!), czasy obliczaj na podstawie zmiennych typu datetime2 (start i end).
Będzie to samo lub na granicy błędy statystycznego.

Poza tym jak uruchoamiasz dwie kwerendy i porównujesz % udział w barchu to po każdej daj GO. Ewentualnie w swoich testach odwrtóć kolejność zapytań

Poza tym obejrzyj statystyki odczytów - SET STATISTICS IO ON - identyczne.
Jeśli plany są identyczne (wraz z predykatami), statystyki odczytów też to nie ma co drążyć dalej tematu - zapytania wykonywane są przez silnik w taki sam sposób - tak też właśnie jest w tym przypadku.

Na koniec jeszcze raz polecam dodanie indeksu

[SQL] pobierz, plaintext 
CREATE nonclustered INDEX Placa_pod_inc_Nazwisko ON dbo.Pracownicy(Etat,Placa_Pod) include ( Imie, Nazwisko )
[SQL] pobierz, plaintext